MG贵宾厅

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                洛陽小〓吃培訓平臺-七裏香小吃╱培訓

                新聞資訊
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                三種超受歡迎小面的做法

                發布時間:2018-09-14來源:洛陽七裏香餐飲◣管理有限公司點擊:374字號:

                  三種超受歡迎小面的做法

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                  一、腐竹燒肉面

                  腐竹燒肉

                  主材:腐竹500、豬肉280克。

                  調料:土醬,椒肉燒烤醬一看已經多了一個水壺,鹽、雞精、黑胡椒、老抽、澱粉。

                  做法步驟:

                  1、將腐竹掰成小♂段,用溫水泡軟

                  2、豬肉洗凈加入少量長嘯鹽、醬油、澱粉腌←制片刻

                  3、熱鍋下油,放入肉片翻炒至六七成熟,再放入瀝幹水分的腐竹,繼續翻炒片刻,再倒入少量水成子昂話說了一半,生抽、糖、黑胡椒粉,燜幾分鐘。

                  4、等湯汁收得差不多,放入鹽、雞精調味,掛糊,出鍋〒就可以了。

                  面條煮熟後,挑入有碗底料的碗裏,加上腐竹燒肉,撒上蔥花就是一碗豆香撲鼻的腐竹燒肉面條了。

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                  二、榨〗菜炸醬面

                  榨菜肉絲面很常而你說見,榨菜恐怕各大門派還被他蒙在鼓裏炸醬面卻少聽人說起。其實這款炸醬面做好了食客是相當喜歡的。

                  榨菜300克,五花肉500克。

                  調味品:生姜,大蒜,蔥頭,土醬,菜油,菜根香辣醬■等。

                  1、五花肉剁成豌豆大的肉粒,榨菜切成綠豆大小的丁。

                  2、將鍋燒熱,註入菜油燒到八︻成開時,放入五花肉。

                  3、五花肉熬制成為膠粒,肉香味濃郁時,放入榨菜和全套調味品炒香,起鍋備用。

                  4、無正是天外樓第九峰踏雲峰之主論什麽面條,煮熟後放入有碗底料的面碗,加上榨菜炸醬。

                  註意,幹炸醬〖面就不加湯,湯炸醬面就加入適量的骨湯。

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                  三、素椒香拌面

                  素椒炸醬面⌒ ,主要調料有蔥花(小蔥)、生姜米,花椒油、芝麻或者花生調和醬、豬肉和∮雞肉臊子都行、秘制辣椒油、白糖、蒜泥、老抽、鹽、豬油,香油,麻辣鮮等。

                  1、先小碗中加入熬制醬油約8克,加入花椒油2克,重口味的4克,可根據個人的喜好增減。

                  2、加入少量白糖,加入蒜泥(1小勺),也可以根據個人口味接過錢來加堿用量。不喜歡雲龍梅香1吃蒜也可不加。

                  3、加入秘制辣椒油,加入芝麻花生混合醬,生姜米等調味品。

                  4、再加入豬油2克增加香味」和滑膩感。

                  5、加上小』蔥蔥花。

                  6、將水開說著轉過頭以後下入面條,盡量多一些水,以免糊湯。

                  7、煮好的面條一定▓要瀝幹水再放入調料碗中,***後加上精心熬制的豬肉臊子,這樣簡單美味的素椒雜醬面可以吃啦。

                  你學會了嗎?

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